烧菜大全家常菜做法

一、家常菜的魅力

家常菜，顾名思义，就是那些在家庭中常见、易于上手的菜肴。它们不仅味道鲜美，而且富含营养，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享一些烧菜大全家常菜的做法，让你轻松成为厨房里的“大厨”。

二、烧菜大全家常菜做法

1.酸菜鱼

材料：鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、油。

（1）鱼片用料酒、盐腌制10分钟；

（2）锅中加水，放入鱼片煮至变色，捞出备用；

（3）锅中加油，爆香姜蒜和辣椒；

（4）加入酸菜翻炒，再加入鱼片，调味后出锅。

2.宫保*丁

材料：*胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、油。

（1）*胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟；

（2）锅中加油，放入花生米炸至金**，捞出备用；

（3）锅中留油，爆香姜蒜和干辣椒；

（4）加入*丁翻炒至变色，再加入花生米，调味后出锅。

3.红烧肉

材料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、料酒、油。

（1）五花肉切块，焯水去腥；

（2）锅中加油，放入姜蒜爆香；

（3）加入五花肉翻炒，再加入八角、桂皮、香叶；

（4）加入生抽、老抽、糖、料酒，小火慢炖至肉质软烂。

4.地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、姜、蒜、盐、生抽、油。

（1）茄子、土豆、青椒切块；

（2）锅中加油，分别炸茄子、土豆至表面金黄，捞出备用；

（3）锅中留油，爆香姜蒜；

（4）加入茄子、土豆、青椒翻炒，调味后出锅。

家常菜的制作并不复杂，只要掌握好火候和调味，每个人都可以成为厨房里的“大厨”。希望这些烧菜大全家常菜的做法能为大家带来美味与营养，让家庭餐桌更加丰富多彩。