红烧狮子头的做法

红烧狮子头，作为一道经典的中华美食，以其鲜嫩多汁、肥而不腻的特点，深受食客喜爱。下面，我将分享一份详细的红烧狮子头做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

一、准备食材

1.猪肉馅：500克

2.面粉：适量

3.葱：2根

4.姜：1小块

5.蒜：3瓣

6.酱油：适量

7.料酒：适量

8.白糖：适量

9.*精：适量

10.食用油：适量

二、制作步骤

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、*精、葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，使其上劲。

2.将搅拌好的肉馅用手团成大小适中的肉丸，放入盘中备用。

3.热锅凉油，将肉丸下锅煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、白糖、料酒，烧开后放入煎好的肉丸。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，使肉丸入味。

6.开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

三、小贴士

1.肉馅要顺一个方向搅拌，使肉馅上劲，做出的狮子头更加鲜嫩。

2.煎肉丸时，火不宜太大，以免外焦里生。

3.红烧狮子头在炖煮过程中，要加入适量的水，以免烧干。

4.红烧狮子头可以根据个人口味，适量调整酱油、白糖的用量。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的红烧狮子头。这道美食不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐。